27 huecas ganadoras de ediciones anteriores de la Feria Gastronómica Raíces se reúnen en el Centro de Convenciones, ubicado en la Av. De Las Américas, en el norte de Guayaquil. Chefs de diferentes ciudades del país ofrecen sus mejores platos típicos.
Hasta este lugar llegó Jorge Porras, es quiteño y la comida costeña le encanta. En los diferentes pabellones hay una gran variedad de platos. Uno de los locales que llamó su atención fue el de «Los Hornados de Sangolquí».
«El lugar es amplio, se cumplen las medidas de bioseguridad, y el sabor de la comida es deliciosa», indicó. Jorge eligió el ceviche rompe colchón de la hueca Gust Conchas. El plato es una mezcla de mariscos. Tiene: pulpo, calamar, camarón, conchas, pescado, cangrejo, mejillón y ostión. Le preguntamos si le gustó y nos dijo que estuvo «buenísimo».
La VII Feria Gastronómica Internacional Raíces es parte de la celebración del bicentenario del Puerto Principal. Estará abierta al público hasta el domingo 11 de octubre.
- Horario: de 09h00 a 21h00
- Modalidad: Presencial con el 30% de aforo permitido por el COE Local.
El público asistirá a saborear la comida típica que ofertan las huecas tradicionales, y tendrá la oportunidad de adquirir productos relacionados a la industria de alimentos.
Raíces inicia en el 2014 con el objetivo de impulsar la gastronomía ecuatoriana como referente turístico de gran potencial. Este festival incentiva a los diversos emprendimientos gastronómicos a involucrarse en la mejora continua y promoción, gracias a la labor de La Empresa Pública Municipal del Turismo y Promoción Cívica junto con las 7 escuelas de cocina de la ciudad y la empresa privada.
Este proyecto tiene como finalidad el fortalecimiento de todo el sector gastronómico del país, incitando la participación de las huecas más representativas, participación de distintas marcas en la feria comercial, capacitación a chefs y estudiantes de gastronomía midiendo su capacidad y gusto en la competencia culinaria.
Este es el listado de huecas participantes
- Pez Volador.
- El Manabita.
- Bolón City.
- Danilo Restaurante
- Cevichería Pepe 3.
- Picantería Odayis.
- La Central.
- La Herencia Manabita.
- Gust Conchas.
- Los Hornados de Sangolquí.
- El Descanso de los Amigos.
- Ceviches De Marcelo.
- Picantería Don Carlos.
- Picantería CIRO’S.
- Heladería Nice Lab.
- María Morena.
- Catalina La Doradita.
- Sabor Típico Manabita.
- Cangrejal El Marino.
- Corvina Tuka.
- Comidas de Patty.
- El Sanduchón.
- Mr. Morocho.
- Moros de la Carpita.
- Mamá Adita.
- Resbaladera La Tradicional.
- Los Asados de Pecho.
