La gastronomía taiwanesa llegó a Quito con una experiencia que reunió sabores, tradición y técnicas de cocina de la mano de reconocidos chefs de Taiwán.
Quito fue escenario de una degustación especial dedicada a la gastronomía de Taiwán. El encuentro permitió conocer de cerca una cocina que en los últimos años ha ganado protagonismo internacional y que cuenta con más de 50 estrellas Michelin otorgadas a restaurantes de la isla.
Durante la jornada, los asistentes pudieron observar la preparación de distintos platos y, posteriormente, degustar una selección de propuestas de la cocina taiwanesa.
Entre las preparaciones estuvieron camarones con yema de huevo salada, pollo al estilo taiwanés de tres copas, costillitas en salsa agridulce y mochi de maní, una combinación que permitió descubrir diferentes texturas y sabores característicos de esta gastronomía.
Una cocina que busca acercar culturas
Más allá de la comida, la actividad buscó generar un espacio de intercambio cultural entre Taiwán y Ecuador. La gastronomía se convirtió así en un punto de encuentro para conocer las tradiciones, ingredientes y formas de preparación que forman parte de la identidad taiwanesa.
Los chefs participantes compartieron detalles sobre sus preparaciones y explicaron algunos de los elementos que distinguen a la cocina de su país.
La experiencia también permitió conversar sobre el crecimiento de Taiwán como destino gastronómico. Sus restaurantes han alcanzado reconocimiento internacional y la presencia de la Guía Michelin ha contribuido a posicionar su escena culinaria entre las más destacadas de Asia.
Taiwán a través de sus sabores
Para los asistentes, la degustación fue una oportunidad para probar platos poco habituales en la mesa ecuatoriana y acercarse a una cultura a través de sus sabores.
La jornada dejó una invitación abierta a seguir descubriendo la gastronomía taiwanesa y sus distintas expresiones.
¿Y usted, ya ha probado la comida taiwanesa?
Tu Voz estuvo presente en esta experiencia para conocer, probar y contar las historias que también se viven alrededor de la gastronomía.