Como parte de la tradición de Semana Santa, el Municipio de Quito, Quito Turismo y la Universidad UTE han lanzado el concurso “Fanesca Quiteña: Tradición que Une”, que busca reconocer la mejor preparación de este emblemático plato. Hoteles, restaurantes, huecas, cafeterías y mercados pueden inscribirse para demostrar su talento culinario y competir por un lugar entre los 20 finalistas. La gran premiación se realizará el 17 de abril en el Museo de la Ciudad.
En este contexto, Tu Voz TV acompañó a los chefs evaluadores al Go Quito Hotel, uno de los participantes del concurso. Allí conocimos su versión de la fanesca, preparada con una receta especial que resalta los sabores tradicionales. El chef del hotel explicó que su preparación se cocina a leña, lo que le aporta un sabor único, y que los granos utilizados provienen de diferentes regiones del país, garantizando su autenticidad y calidad.
Además de su cuidadosa elaboración, la fanesca del Go Quito Hotel se distingue por sus acompañamientos tradicionales. Dulce de higos y arroz con leche complementan este plato, ofreciendo una experiencia gastronómica completa. Con estas características, el hotel busca destacar en la competencia y ofrecer a sus comensales una fanesca memorable.
Los amantes de la gastronomía podrán disfrutar de esta preparación exclusiva desde el 10 de marzo hasta el 25 de abril en el Go Quito Hotel. La búsqueda de la fanesca más rica continúa, y este hotel es sin duda uno de los contendientes a seguir de cerca.
