La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró una planta procesadora de papas fritas, chifles, maní de sal, maní de dulce y otros snacks en Cuenca, debido a que funcionaba en condiciones de insalubridad. Sin embargo, la entidad no especificó el nombre de la empresa ni tampoco las marcas que distribuía.
La principal inconsistencia fue el uso del colorante amarillo para dar color a las papas fritas (chips y en palito). El uso de colorantes debe estar declarado en la etiqueta por tratarse de un alérgeno y ser un derecho del consumidor conocer toda información de un alimento procesado antes de consumirlo, detalló la entidad de control.
Arcsa señaló que, había materia prima en contacto directo con el piso, acumulación de agua con tintura amarilla, canales sin rejilla, paredes con grasa, equipos sucios sin mantenimiento y producto terminado listo para empacar en envases no aptos para el almacenamiento de alimentos. Condiciones que eran favorables para el ingreso de plagas como roedores.
La planta procesadora estará clausurada hasta que garantice las condiciones de higiene en la elaboración de estos alimentos. El pasado 16 de mayo, la Arcsa también clausuró una planta procesadora de snacks debido a que personal de la entidad de control encontró una fábrica en la que había heces de roedores, agua estancada y otras irregularidades.
